正宗泰国咖喱酱的诀窍提示

泡沫雕刻机 | 2020-12-04
本文摘要:4胡萝卜、马铃薯清洗去皮,分别用小块平均分配的滚刀块洋葱去皮清洗,小块瓣状。5锅用火炒胡萝卜和土豆。6加入块咖喱炒至均匀分布。诀窍提示:1、煮咖喱菜,咖喱酱是最重要的,如果想要最正宗的味道的话,正宗泰国生产的咖喱酱,颜色、产地的咖喱酱的味道、辣度不同,可以根据自己的兴趣自由选择。

调味

1将牛肉洗净,放入沸水中,加入姜片、葱段、原料、热毛巾5分钟,去除血水,提取沥干水分。2炖锅改为火上加牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水,小火快速调味40-60分钟。3牛肉调味到酥脆,可以关火。4胡萝卜、马铃薯清洗去皮,分别用小块平均分配的滚刀块洋葱去皮清洗,小块瓣状。

咖喱酱

5锅用火炒胡萝卜和土豆。6加入块咖喱炒至均匀分布。7重新加入牛肉块、牛肉原汤、点盐,用中小火煮15分钟。

小火

8加入椰浆,旋转后再加入洋葱。9转到中火蒸5分钟左右,汤很浓。诀窍提示:1、煮咖喱菜,咖喱酱是最重要的,如果想要最正宗的味道的话,正宗泰国生产的咖喱酱,颜色、产地的咖喱酱的味道、辣度不同,可以根据自己的兴趣自由选择。

2、牛肉自由选择肥瘦均匀分布带筋最差,长胡子牛肉煮后肉质柴,口感差。3、马铃薯最差的口感比粉末和淀粉多。

小块

土豆皮中含有农葵素的剧毒物质,必须剥皮吃。4、咖喱酱本身不会有咸味,所以调味的盐应该适度,以免超过韦斯。5、椰浆可以使咖喱变得异常香味,可以用纯牛奶代替。

6、牛肉煮得快的话,用高压锅蒸,可以节省很多时间。


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